百城包餡機獲國家發明創作銀牌獎的肯定,品質與價位具國際競爭力;圖為該公司總經理蔡承諺。

圖文/葉圳轍

   

■葉圳轍

產銷食品包餡機的百城機械公司,為台灣製食品機械爭了一口氣;該公司研發的「包餡機快速切斷裝置」,可大幅提升包餡機的速度,所產製的成品外觀完美無缺,2年來銷售已超過200台,正逐步取代日本機種,受到國內食品大廠的採用,並有機會躍升成為國際品牌,品質與價位都具國際競爭力。

 

小蝦米對抗大鯨魚,是百城機械公司很好的寫照;過去國內食品包餡機械,90%以上都由日本機種寡佔。百城機械創建於1992年,以銷售、維修中古包餡機起家,在日本機種重重專利限制下,仍靠著維修經驗,突破技術重圍,創新開發「快速切斷裝置」,讓包餡機產速快(100pcs/分)、成品外觀美,切刀模具耗損低、壽命延長,且更換模具非常簡易,2分鐘即可完成,大幅提高產能、降低客戶生產成本。

 

百城機械總經理蔡承諺表示,該「快速切斷裝置」已取得包括台灣、日本及中國等8國專利,今(99)年更獲國家發明創作銀牌獎的肯定,機械銷售全球70餘國;目前該公司在台灣及中國吳江都有設廠,矢言讓台灣製造的包餡機揚名國際。

 

蔡承諺指出,該公司的包餡機不敢說品質已超越日本機種,但強調,速度與品質相較,絕不遜色,更重要的是價格只有日本機種的一半,配合在地化零件供應及強大的服務團隊,可讓客戶降低成本、減少停機困擾。

 

蔡承諺說,過去採用日本機種的國內食品大廠,逐步對百城的機械產生信任,訂單由初期1台2台逐漸增溫,也讓該公司近年來業績呈現2位數成長,連中國國營全聚德集團的鳳梨酥生產線,也採用百城的包餡機,品質與價位都具國際競爭力。

 

蔡承諺說,模具設計製造是該公司強項,研發團隊可在15天內為客戶開發新的模具,包括產品外型、多層餡、色彩變化等都有專精;目前百城的包餡機可應用於鳳梨酥、月餅、麻糬、火鍋料、餃類、甜點、湯圓、燒賣、小籠湯包 等大量化食品生產線,有能力為客戶解決「包餡」的任何問題。

 

蔡承諺對於百城能為國內食品業做出一些貢獻,感到欣慰;而他下一階段目標,則是擴大國際市場占有率,如同該公司名字「百城」,朝銷售100個國家邁進。

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